জানি থওক! বজাৰত ওলাইছে ‘নকল কণী’ (Egg)! গতিকে জানি লওক আচল কণী আৰু নকল কণী কোনটো কেনেকৈ গম পাব, আহক জানো…

Fake Egg Alert: কণী খাই কোনে ভাল নাপায়। সকলোৱে ভাল পায়। বহুলোকে এদিনত প্ৰায় ৬ৰ পৰা ৮ টা কণী খায়। এফালে, স্বাস্থ্যৰ বাবে কণীৰ দৰে প্ৰ’টিন সমৃদ্ধ আহাৰ প্ৰাপ্ত কৰা কঠিন। আনহাতে, খোৱাটোও অতি সহজ। উতলা, পুচ্ছ কৰা, অমলেট বা ঝোল হৈছে এক খাদ্য যি কোনো প্ৰকাৰে সুস্বাদু।

শীতকাল লাহে লাহে আহিছে। এই ঋতুত কণী খোৱাটো শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী বুলি প্ৰমাণিত হয়। বিশেষজ্ঞসকলে কণী খোৱাৰ পৰামৰ্শও দিয়ে। আকৌ, যিহেতু হজম কৰা সহজ হয়, শীতকালত কণীৰ ব্যৱহাৰ বৃদ্ধি হয়। কিন্তু আপুনি জানেনে যে আচল কণীয়ে শৰীৰক প্ৰ’টিন দিয়াৰ পৰিৱৰ্তে, এই নকল কণীবোৰে অত্যন্ত বিপদজনক প্ৰভাৱ প্ৰদৰ্শন কৰে।

তাৰ বাবে জানি লওক নকল কণী (Fake Egg Alert) কেনেকৈ চিনাক্ত কৰিব-

১. চিনাক্ত কৰিবলৈ কণীৰ খোলা যথেষ্ট, যদি আপুনি নকল কণীৰ খোলা জুইৰ সংস্পৰ্শলৈ আনে, তেন্তে ই খুব সোনকালে জুইত লাগি যায়। কাৰণ ই প্লাষ্টিকৰ দৰে বস্তুৰে তৈয়াৰ কৰা হয়, কিন্তু আচল কণীৰ খোলাটো জুইৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে জুই নাপায়। আচল কণী এটা জুইত ভৰাই দিলে কিছু সময়ৰ ভিতৰতে ক’লা হৈ পৰে।

২. আচল আৰু নকল কণী চিনাক্ত কৰাৰ বাবে এই পদ্ধতিটোৱেই উত্তম বুলি ধৰা হয়। কণীটো হাতেৰে জোকাৰিলে নকল কণীটোৰ পৰা এটা শব্দ আহে, আনহাতে আচল কণীটোৰ পৰা নাহে।

৩. যদি পদ্ধতিটো জনা যায় তেন্তে আচল আৰু নকল কণীৰ কুহুম চিনাক্ত কৰাও সম্ভৱ। যেতিয়া আপুনি এটা আচল কণীৰ কুহুম দেখিব, ইয়াৰ কুহুম অলপ বেলেগ দেখাব। আনহাতে নকল কণীৰ কুহুমত বগা তৰল পদাৰ্থ মিহলি হৈ দেখা যাব।

৪. নকল কণীবোৰ অতি বেছি থুনুকা। অকমান হেঁচা পৰিলেই ভাঙি যায়।
এনে কণী সিঁজালে কুহুমটো বিৱৰ্ণ হৈ পৰে।

৫. আচল কণী ভাঙিলে কুহুমটো এঠাইতে থাকে কিন্তু নকল কণীৰ কুহুম বিয়পি পৰে। বেছিভাগ কণীৰেই কুহুমটো ঘোলা কণীৰ দৰে বিয়পি পৰে।

৬. নকল কণীৰ আকাৰ আচল কণীৰ তুলনাত কিছু ডাঙৰ জোখৰ হয়।

৭. নকল কণীৰ বাকলি অতি মিহি হয়। বাকলিৰ ওপৰত অতি ক্ষুদ্ৰ ফুটফুটীয়া দাগ দেখা যায়। এনে কণী ৰন্ধাৰ সময়ত বেয়া গোন্ধ ওলাব পাৰে। অথবা একেবাৰেই গোন্ধহীন হ’ব পাৰে। আচল কণীৰ কুহুমৰ কোনো গোন্ধ নাথাকে।

৮. নকল কণীবোৰ যদি আপুনি যিকোনো তীব্ৰ গোন্ধযুক্ত সামগ্ৰীৰ লগত থয়, তেন্তে সেই গোন্ধ কণীৰ ভিতৰলৈ সোমায় যায়। ৰন্ধাৰ পিছতো কণীৰ পৰা সেই গোন্ধ পোৱা যাব।

৯. নকল কণীৰ আৰু এটা উল্লেখ্যযোগ্য লক্ষণ হ’ল এই কণীৰে ৰন্ধা খাদ্যত কণীটোৱে নুজৰ কাৰ্য্য নকৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, যদিহে বাইণ্ডাৰ হিচাপে পুডিং বা কাবাবত এনে কণী মিহলোৱা যায় তেন্তে ৰন্ধাৰ পিছত দেখা যাব যে কাবাব ভাঙি যায় বা পুডিং গোট মাৰি নাথাকে।

১০. নকল কণীৰ আকৃতি আচল কণীতকৈ তুলনামূলকভাৱে দীঘলীয়া হয়।

১১. নকল কণীৰ কুহুমৰ চাৰিওফালে ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ এখন আৱৰণ থাকে। কেঁচা কণীৰ কুহুম অক্ষত অৱস্থাত থাকিলেও বা সিজোৱাৰ পিছত ইয়াৰ কুহুমটো সহজতে ভাঙিব পৰা নাযায়।

Photo: Google

আৰু পঢ়কঃ https://khatangkhobor.com/news/victor-das-reaction-on-4th-grade-govt-exam-in-assam/12364/